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商品紹介

近江の豊かな自然に育まれた野菜たち

近江の豊かな自然に育まれた野菜たち近江農産のお漬物は、「環境こだわり農作物」として滋賀県から認証された、安全・安心な農作物をはじめ、国内産野菜を使用しています。新鮮な野菜の旨味を生かした浅漬け(※1)なので、飽きのこない味覚・食感が楽しめます。 浅漬けは、野菜の持つビタミンやミネラルなどの栄養素をそのままの形で吸収できるため、生活習慣病の予防食として認められ、学校や病院等の献立にも、ご利用頂いております。
※1(塩分は3%以下に抑え、着色料や保存料などの合成添加物は使用していない)

 

近江農産 お漬物 製造工程

  

製造工程

品質管理情報

製造工程の管理→金属探知、重量確認、異物混入、温度管理等に重点をおく。梱包・出荷の基準を設定。
従業員の管理→適所への配置。衛生管理記録。
施設整備と管理→外部委託による有害生物のモニタリング検査。水質検査を実施。機械洗浄の実施記録。
危機管理→PL保険加入。過去のクレーム内容を保存・検討し、再発防止に努める。

お漬物Q&A

近江農産のお漬物は賞味期限が短いのはなぜ?

一般に市販されているお漬物には合成保存料などの添加物が入っているものが多く、長期保存が可能です。 近江農産のお漬物には、合成保存料などの添加物を使用していないため、賞味期限が短くなっています。

お届けするのは【おいしさ】だけでなく【安全・安心】といった生産者の願いが込められているのです。

近江農産のお漬物はどれも薄味なのはなぜ?

塩分を濃くすれば長期保存が可能になる代わりに、野菜本来の旨味が損なわれてしまいます。さらには、生活習慣病等へのリスクにもつながります。醤油や唐辛子などでの味付けは、お好みに応じて皆様の食卓で可能です。

近江農産のお漬物は、素材本来の味を大切に、【健康重視】で作っています。

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